中午去市場購買了一些新鮮的松花蛋，打算中午用來烹飪食用，而松花蛋煮熟吃還是直接吃呢？松花蛋蒸了以後還能吃嗎？以下爲你解答。
都可以。
松花蛋又叫做皮蛋、鹼蛋，是一種加工食品，主要是用鴨蛋加入石灰等原料醃製後的蛋類食品，其口感軟糯、Q彈，被人們廣泛喜愛，而松花蛋在食用時，既可以直接生吃也可以煮熟食用，都不會對人體健康造成很大影響，且還能補充一定量的蛋白質、礦物質以及微量元素，但具體選擇哪種看個人喜愛。
可以食用。
松花蛋蒸了之後是可以食用的，且松花蛋本身有一股刺激人體鼻粘膜的味道，主要是其中氨的含量居高，這時蒸熟松花蛋能夠在一定程度上降低氨的含量，使皮蛋聞起來有股清香味，且食用起來口感軟糯又富有彈性，其次，蒸熟後的松花蛋和熱油、辣子醬等調料，一起攪拌均勻食用口感香辣、清爽，對於人體的食用欲也有一定提升。
一般建議在5分鐘左右。
雖然皮蛋是可以煮熟食用的，但是開水煮皮蛋的時間不宜過長，會導致皮蛋中的蛋白質、礦物質等營養物質流失過多，從而降低食用價值，其次，還會流失大部分水分，使皮蛋的口感有乾癟、發硬情況，一般來說，皮蛋開水煮5分鐘左右即可撈出，另外，皮蛋用開水適當的煮一會，能夠有效的去除鹼味，提高食用口感。
1、松花蛋大部分都可以食用，但是有一部分人並不建議食用，比如：少兒、脾陽不足、心血管疾病、腎炎疾病患者，以免影響自身病情。
2、另外，像孕婦這類人羣是不建議食用松花蛋的，以免其中的鉛等微量元素，對自身和體內胎兒造成影響，不利於胎兒的生長髮育。
3、松花蛋一次不宜過多食用，會增加腸胃負擔，影響便祕、腹脹等消化不良情況，一般建議一天食用量在1-2個左右。
