西蘭花在我們的餐桌上是比較常見一種食材，它的營養豐富，那平時在焯水後可以直接食用嗎？那我們連吃一週水煮西藍花能瘦嗎？下面就和我一起看看吧！
可以吃。
西藍花中含有大量的小花絮，因此內部可能會含有灰塵或者小蟲子，它通過清水是很難清洗乾淨，而經過焯水後，高溫的環境會殺死昆蟲以及浸泡出灰塵，所以焯水後是可以直接食用的，加上西藍花中還含有一部分草酸的成分，它會與一些物質發生反應，從而造成消化不良的情況，而通過焯水，也能去除大部分的草酸，避免發生對身體不適的情況。
平時在控制飲食和配合運動的情況下，是可以瘦的。
如果平時在控制一天食物的總攝入量的情況下，配合適量的運動，一般會出現瘦的情況，而且西藍花中中間含有大量的膳食纖維，它能刺激腸道，加快腸道的蠕動，從而促進消化，幫助身體排便，起到輔助減肥的作用，更何況每100克西藍花的熱量是36大卡，是一種熱量低的食物，所以也很適合在減肥期間食用。
一般在水開後煮2-3分鐘即可。
西藍花中含有氧化酶，它能加速維生素C的氧化作用，所以通過沸水煮制的過程中，儘量將時間控制在2-3分鐘，這樣能既能減少營養素的熱耗損，還能保持西藍花脆嫩的口感，建議平時在煮制過程中，可以往鍋內滴加一兩滴油，會讓西藍花的顏色更翠綠，口感也會更好。
材料：西藍花、蝦仁、大蒜、紅辣椒、食用油、料酒、食用鹽。
做法：
1、把西蘭花去除粗莖，分成小朵，粗莖部分切成小塊，用清水清洗幾次。
2、在鍋內加入適量清水，煮沸後往水中添加少許鹽。
3、放入洗淨的西藍花，焯水2-3分鐘後撈出。
4、再把西藍花用冷水過一下，撈出瀝乾水分。
5、把紅辣椒去蒂、去籽，切成粗末備用。
6、大蒜剝皮洗淨切成蒜末。
7、往鍋內倒入少許食用油與蒜末放進平底鍋中，用小火爆香。
8、放入紅辣椒與蝦仁，用中火拌炒，待蝦仁變色，淋少許料酒。
9、放入西蘭花，大火迅速爆炒，再添加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋食用。
材料：西藍花、白玉菇、蟹味菇、蒜頭、食鹽、胡椒粉、耗油。
做法：
1、把白玉菇和蟹味菇去除根部，撕成小朵，沖洗幾次，瀝乾備用。
2、把西蘭花浸泡沖洗乾淨，掰成小朵，放入煮沸的開水中焯水一下撈出。
3、把大蒜剝皮，洗淨切成蒜末。
4、往鍋中倒入食用油，燒熱放入蒜末爆香。
5、放入白玉菇和蟹味菇，開中火翻炒一會，直至蘑菇出水變軟。
6、再把西蘭花放入翻炒。
7、最後放入胡椒粉、鹽、耗油調味，大火翻炒均勻即可。
