山藥放冰箱一個月還能吃嗎 放冰箱的山藥尾巴有點黴了還能吃嗎

山藥營養價值高，食用飽腹感強，而且口感軟粉好吃，但夏季溫度高，將其放在室內常溫下容易發黴變質，不知道放入冰箱後一個月還能不能繼續吃呢？

山藥放冰箱一個月還能吃嗎

如變質則不能吃。

山藥一般常溫保存，但夏季溫度高，放在高溫下的食物很容易腐壞變質，將完整的山藥放入冰箱冷藏保鮮可以放一週左右不會變質；而削皮的山藥則冰箱冷藏也只能保存1天左右；如果是削皮後冷凍的山藥則可以放1個月左右不變質，可見不同的保存方法其存放時間各不相同，建議觀察山藥有無異味、軟爛、口感發苦、表面變色等變質現象來判斷能否繼續食用，爲宜，如變質了就要儘快扔掉處理，以免感染其他食物變質或誤食。

放冰箱的山藥尾巴有點黴了還能吃嗎

不能吃。

放冰箱的山藥尾巴有點黴了，即使是削掉髮黴部分，剩下的部分也可能已浸入了黴菌微生物，在代謝過程中會產生各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已，如誤食帶有黴菌毒素的食物，會對人體有較強的危害，吃下去將留下健康隱患問題，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。

切好的山藥放冰箱裏第二天能吃嗎

根據情況決定。

山藥切好削皮後，如果是冷藏保存的話，表面會逐漸氧化變黑，而且細菌等微生物也容易滋生，一般到第二天，山藥不僅不美觀，還會滋生大量的細菌，導致營養口感下降，是不建議吃的，但若是放入冰箱冷凍層保存的話，則可以抑制細菌繁殖，避免氧化發黑現象，通常放1周都可以繼續食用，只是放到第二天吃肯定沒問題的。

生山藥放冰箱裏凍了怎麼吃

解凍後建議蒸熟食用。

生山藥放冰箱裏凍了質地會變得堅硬，經過解凍後多餘的水分會析出，而且口感有些軟爛感，可放入鍋里加熱蒸熟，然後搗爛做成山藥泥來吃，這樣一方面不覺得質地奇怪，而且口感也好，還能搭配其他食物增加營養價值。

紅棗山藥泥

食材：鐵棍山藥300g、紅棗8顆、淡奶油3勺。

做法

1、冰凍山藥解凍後洗淨蒸熟，去皮備用，紅棗洗淨去核。

2、裝入料理機，加入3勺淡奶油，沒有的話也可以換成牛奶，打成泥。

3、將打好的山藥泥裝入碗中即可食用。

功效：健脾益氣、補血養顏、促進消化等。