花貝是一種營養價值比較高的海產品，很多人都比較喜歡吃它的營養價值，有很好的提高免疫力的作用，那麼花貝怎麼做好吃？
花貝在炒的時候可以搭配適量的蔥姜，把準備好的蔥姜全部洗淨，切成絲狀，再準備適量的豆豉和白酒，把花貝洗淨後去掉水分，在鍋中放清水加熱，燒開後把它放在沸水中焯燙焯到貝殼全部張開後撈出瀝，掉水分在炒鍋中放油加熱後放入豆豉炒香，再加入蔥薑絲炒勻隨後才能把花貝入鍋一起炒，炒勻後放生抽糖和料酒調味，最後用水澱粉勾芡就可以。
醬爆花貝特別好吃，在做的時候要把花貝洗淨，再準備適量海鮮醬和蠔油，還要準備一勺料酒和適量的蔥姜。把準備好的蠔油，料酒，海鮮醬等放在一個碗中調勻，加適量清水製成料汁，把蔥切成細絲，在鍋中放清水加少量薑片，煮開後放花貝焯一分鐘取出，在炒鍋中放油加熱後放入蔥絲炒香再加入準備好的調味料煮開最後把焯好的花貝入鍋炒熟勻就可以。
想讓炒好的花貝好吃，這種食材的處理很重要。平時一定要購買那些新鮮活力十足的花貝，回家以後認真清洗而且要把它放在水中加入適量海鹽和食用鹽浸泡，這樣它們會把口張開，會在呼吸的時候把貝殼中的沙子全吐出來，等它們吐沙完成以後，再用清水洗淨才能去炒制。
市場上選購下襬應該選擇外殼顏色比較鮮亮的，大小比較均勻的，而且還要看它的殼是否張開，鮮活的扇貝外殼受到外力影響的話會自動閉合，但是如果只是張開不能閉合的就是已經死掉的扇貝，不建議大家選用，冰鮮扇貝的選擇，還是以外觀潔白，顆粒大小均勻程度作爲主要的選購條件。
