夏天氣溫高，暑氣重，人易感到食慾不振，燥熱煩悶，這時就需要注意飲食調理，清熱解暑。那麼夏天吃什麼菜好呢？
黃瓜味甘多汁，有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功效。黃瓜的頭部雖然味苦，但含有葫蘆素，可增強人體免疫力，能起到抗腫瘤的功效。夏天生吃黃瓜，或涼拌黃瓜、清炒黃瓜，都是非常不錯的選擇。
冬瓜味清淡爽口，有利尿消腫、清熱化痰的功效。用來搭配薏米、百合、蓮子、鴨肉煮湯，有清熱解暑、開胃健脾的功效。清炒冬瓜，也是不錯的選擇。
西紅柿味甘性微寒，具有清熱解毒、生津止渴、健胃消食的功效。夏天來一盤涼拌西紅柿或者西紅柿蛋湯，既美味又富有營養，是非常適合夏天吃的菜。
成熟的苦瓜，瓤可生吃，瓜肉可以做湯、涼拌或者炒菜。與瘦肉搭配，既清脆爽口，又有助消化、除煩熱、解疲乏、清心明目的功效。是夏天很好的解暑菜餚。
夏天氣溫高，暑氣重，人易感到食慾不振，燥熱煩悶，這時就需要注意飲食調理，清熱解暑。那麼夏天吃什麼菜好呢？
海帶含有豐富的碘和鉀元素。夏天吃海帶能有效補充隨汗液丟失的鉀離子，幫助身體排出多餘水分，改善水腫。碘還能促使甲狀腺功能提升，幫助身體加強新陳代謝。
蓮藕具有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的功效，炒菜、煮湯皆宜。夏天來一盤小炒藕條，或燉一鍋蓮藕湯，既能健脾養胃，又能清熱解暑，是非常不錯的選擇。
材料：黃瓜250克，醬油、醋、香油、鹽適量。
做法：將黃瓜洗淨、去皮。從中間剖開，用刀平拍，再切成小段，碼放在盤內。淋入調好的醬汁（醬油、醋、香油），再加鹽調味即可。
材料：西紅柿2個，瘦豬肉100克，蔥姜少許。
做法：將豬肉洗淨、剁成肉泥。西紅柿洗淨去皮，切塊。鍋內放油，放入蔥姜煸炒，再放西紅柿炒碎，加清水適量，加蓋燜煮。水沸時再加入肉泥，再沸時加鹽調味即可。
