進入夏季後，暑氣日漸旺盛，酷暑難消，晝長夜短，且炎熱多雨，人的食慾普遍減退，加之睡眠和休息較少，體質下降，各種疾病容易趁虛而入。所以夏季飲食調養非常重要，那麼夏季吃什麼菜好呢？
肉嫩昧甘多汁，具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫的功能。黃瓜的頭部味道有點苦，但含有一種葫蘆素，可增強人體的免疫能力.並起到抗腫瘤的功效。
絲瓜不僅是一種夏令佳蔬、進補佳品，而且還具有防病治病的功效。
消暑佳品，其味清淡爽口，煮湯炒菜皆立。冬瓜營養豐富，自古就是食療進補之佳品，有利尿消腫、清熱化痰的功效，用冬瓜、薏米、百合、蓮子與鴨同燉，能消暑熱、開胃健脾。
西紅柿性微寒，味甘酸，只有清熱解毒、健胃消食、生津止渴之功效。
進入夏季後，暑氣日漸旺盛，酷暑難消，晝長夜短，且炎熱多雨，人的食慾普遍減退，加之睡眠和休息較少，體質下降，各種疾病容易趁虛而入。所以夏季飲食調養非常重要，那麼夏季吃什麼菜好呢？
未熟嫩瓜可做蔬菜食用。成熟後，瓤可生食，瓜可做湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味，具有增強食慾、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目等功效。
蒲公英帶根的全草，既可做蔬菜，多用嫩葉，涼拌、烹煮皆可，又可入藥治病：多吃也不傷人，還可起到清熱、解毒、緩瀉、利膽、保肝、健胃、降血壓、提神醒腦、抗菌抗癌的作用。
在炎熱的夏季，吃性涼清熱的草菇最爲適宜。尤其是有高血壓、高血脂和肝膽疾病之人，夏天食之，頗多益處。
藕有清熱涼血、生津止渴、解暑除煩的食效。
進入夏季後，暑氣日漸旺盛，酷暑難消，晝長夜短，且炎熱多雨，人的食慾普遍減退，加之睡眠和休息較少，體質下降，各種疾病容易趁虛而入。所以夏季飲食調養非常重要，那麼夏季吃什麼菜好呢？
夏大，人體大旦山汗時鐘離子會隨汗液排泄而丟失，發生低血鉀症.所以要多吃含鉀豐富的食物進行補充，如馬鈴薯、海帶等。
