柿子的味道香甜，是很多人愛吃的，適量的食用對我們的健康也有一定幫助，但是在吃柿子的時候，我們也要注意挑選，柿子什麼樣的是可以吃的呢?
1.好的柿子它的果實比較小，顏色是橙紅色的，柿子皮比較薄。這樣的柿子果汁會比較多，而且比較甜。
2.品種好的柿子有些果實是比較大的，有兩種顏色，分別是橙紅色和橙黃色，表面比較光滑且有光澤，並且還有少量的果粉。
生柿子裏含有大量的可溶性鞣酸，而鞣酸具有很強的收斂性，它能刺激口腔裏的觸覺神經末梢，使其產生興奮，從而萌生“澀”的感覺。這種澀並不是味覺的表現，只是一種自然的神經反應。
硬柿子口感和蘋果類似，比較甜脆。而軟柿子的口感是軟而甜。
軟柿子可以直接食用。但是硬柿子必須在人工脫澀後才能食用。
柿子不能連皮一起吃，因爲導致結實的物質大多數是集中在柿子皮，在食用柿子的時候不可能將導致結實的物質全部脫去，因此在食用柿子的時候連柿子皮一起吃下去會更容易形成結石。
在食用柿子的時候最好不要連皮一起吃，硬柿子的皮不好脫，因此最好食用軟柿子。
即便是容易脫皮的軟柿子也要控制用量，不要多吃，避免引起結石。
老年人偏愛軟柿子，因爲它易於咀嚼，易於食用。年輕人喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。
柿子吃多了會影響鈣等礦物質的吸收。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏，這樣對我們健康是沒有什麼幫助的。
柿子吃多了還會影響食慾。柿子中含糖較多，所以吃柿子比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感，從而影響食慾，並減少正餐的攝入。一般認爲，在不空腹的情況下，每次吃柿子不超過200克爲宜。
