柿子是秋天獨有的水果，不僅外觀明亮鮮豔，營養成分也是十分豐富的，然而，柿子和社呢麼一起吃比較合適呢？
建議單吃比搭配好。
成熟的柿子中維生素、糖分、碳水化合物、礦元素以及但蛋白質的含量是十分豐富的，這些物質是日常飲食中必不可少的成分，經研究，柿子含有的糖類物質中主要有蔗糖、葡萄糖、果糖這幾類，單糖能快速被人體吸收，爲人體提供能量、補充體力，直接食用就能避免在和其他食物同吃時造成衝突，還能最大程度的保留營養成分，食用1個柿子的維生素含量就能滿足人體一天維生素需求的一半，因此單吃是最好的食用方式。
柿子是寒性的水果，再和寒涼的食物食用過多的話，體內的寒氣不僅會逐漸累積，嚴重情況還會產生腹瀉、腹痛等不適症狀。
柿子雖然經過脫澀後鞣酸降低裏很多，但是仍有部分存在在果肉中，鞣酸能沉澱蛋白質，蛋白質能形成不溶性複合物，食用過多會增加脾胃的消化負擔，另外蛋白質的營養也不如之前。
柿子澀嘴是因爲還未完全成熟，以下幾種方法可以催熟柿子：
石灰水脫澀也有一定比例，1斤澀柿子約要35克左右的生石灰，把石灰水倒入密封的容器中，將澀柿子放入石灰水中浸泡，環境盡保持在25度左右，3-4天后柿子就能脫澀了。
水果成熟後會含有乙烯，乙烯能幫助柿子脫澀，乙烯較多的有蘋果、香蕉、獼猴桃等，吧柿子和這些水果放在同一個袋子裏，密封放3-5天左右，柿子就脫澀了。
看錶皮顏色能辨別柿子是否成熟，一般熟的柿子顏色呈橙紅色，顏色明亮，而沒熟的柿子，有淡黃色或青黃相接的顏色。
熟了的柿子會有熟了的香甜氣息，而沒熟的柿子一般沒有味道；嘗果肉的話熟的柿子口感脆軟，味道清甜，而沒熟的柿子澀味較重。
