柿子可以空腹吃麼 柿子爲什麼要用鹽水泡

家裏買了一點柿子，想知道柿子可以在空腹的狀態下吃嗎？又是爲什麼吃柿子之前柿子要先用鹽水浸泡一下呢？讓我們一起來看看吧。

柿子可以空腹吃麼

不可以。

1.柿子是不可以在空腹的狀態下吃的，因爲柿子當中含有大量的鞣酸成分，而空腹時胃酸分泌較多。如果空腹吃柿子的話，在胃酸的作用下鞣酸就會發生反應生成結塊狀物質，從而會引起腸胃不適，長期如此的話還會增加患結石的風險。

2.柿子爲寒性食物，如果空腹狀態吃的話就會對腸胃造成刺激，也會容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。

柿子爲什麼要用鹽水泡

進行脫澀。

很多人在吃柿子之前會有先將柿子放入鹽水中浸泡一下的習慣，這是因爲這樣能夠幫助柿子脫澀。將柿子放入鹽水中之後，柿子就能與外界空氣相隔開。這樣柿子就會進行無氧呼吸，從而能夠使得柿子當中的單寧物質減少，從而使得柿子的口感變得更好。

柿子的皮能吃嗎

不建議吃。

在吃柿子的時候是不建議食用其外皮的，最好在食用之前先將外皮削開。這是因爲柿子皮的口感比較的硬，一起食用的話反而會影響柿子的口感，並且如果沒有洗乾淨的話柿子皮上還可能會有農藥殘留，所以不建議食用。

另外柿子皮中的鞣酸含量要高於果肉，鞣酸攝入過多的話是不利於身體健康的，因此在吃柿子時最好能將果皮削掉。

柿子可以冷凍保存嗎

可以。

柿子是可以放入冰箱裏面冷凍保存的，這樣就能使柿子保存的更久，像北方很多地區到冬天的時候就會將柿子凍起來，凍柿子的口感十分的清脆可口。

但注意如果要凍柿子的話不建議凍太久，因爲凍的太久的話就會導致柿子的肉質變成水泡狀，這樣口感就會不好，且柿子原本的鮮味也會消失。