乾貝是貝類的一種，它的味道鮮美，營養豐富，是很多人燒湯，蒸蛋喜歡用的食材，那麼幹貝屬發物嗎?
乾貝是貝類的一種，它的味道鮮美，營養豐富，是很多人燒湯，蒸蛋喜歡用的食材，那麼幹貝屬發物嗎?
乾貝是發物。
發物其實就是吃了以後會誘發一些疾病出現，或者是會對自身存在的病症，起到傢俱的作用，所以，我們選擇吃一些食物的時候，確實要考慮到它是不是屬於發物，乾貝雖然營養價值非常豐富，但是它也是屬於發物的一種，所以如果自己患有某些病症在身的話，對於乾貝是需要慎重選擇食用的。
乾貝中含有豐富的蛋白質，能夠提高機體的免疫能力，清除體內多餘的毒素和水分，從而能夠有效的消除水腫，促進血液和水分的新陳代謝。經常吃乾貝，能夠降低血壓，擴張毛細血管，從而降低血液的粘稠度，軟化和保護心腦血管，能夠有效的降低血液中膽固醇的含量。乾貝中含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鉀，鎂，硒等營養元素，乾貝中所含有的穀氨酸鈉，是一種高蛋白低脂肪的食品。能夠維持鉀鈉平衡，能夠促進人體的生長髮育和新陳代謝。剛被中所含有的脂肪能夠保護內臟，提供人體所需要的脂肪酸，促進脂溶性維生素的吸收，還能夠增加飽腹感，特別適合瘦身減肥的愛美女性使用。乾貝中含有豐富的氨基酸，如氨基乙酸，穀氨酸，核酸。
先將乾貝洗乾淨以後，放入溫水中浸泡，浸泡兩個小時左右就可以了。把小冬瓜的皮去掉，洗乾淨以後去除掉裏面的冬瓜子，將冬瓜切片備用。叫老鴨洗乾淨，去除內臟和頭，切成大塊兒，放到一邊待用。在鍋中放入適量的清水，用大水煮開後放入鴨塊，在裏面煮，三分鐘以後撈出來呀快，用清水取掉，洗掉表面的浮沫。然後將鍋洗乾淨以後放入清水，接下來依次放入鴨塊兒，冬瓜塊裏脊，乾貝，陳皮，用大火加熱即可。在煮開以後，用小火煲兩個小時左右就可以食用了。
將洗乾淨的乾貝放入冷水中，泡發十分鐘。將木耳洗乾淨，放在碗裏備用，竹蓀也要在溫鹽水中浸泡20分鐘。將杏鮑菇洗乾淨，切成小塊備用。要注意的是，在浸泡竹蓀的時候，要換2到3次水，要小心的擠壓一下竹蓀中的水。然後將竹蓀的頭部和尾部剪去，只留下中間白色的部分就可以了。在鍋中放入適量的水，將杏鮑菇，木耳，乾貝，倒入鍋，中用大火煮開，再加入味增醬。然後用小火，將味增醬完全融合在湯汁中。將泡好的竹蓀倒入湯裏邊，大火煮開以後再用小火煮，煮十分鐘以後就可以喝了，不用再添加鹽了。
乾貝一次吃幾顆並沒有特別明確的規定，最好不要超過一百克左右就可以了。
過量食用乾貝的話，會影響腸胃的消化功能，不利於腸胃的蠕動，不利於營養物質的消化和吸收，不利於生長髮育和新陳代謝，會導致體內的毒素無法排出，而且乾貝的蛋白質含量很高，過多食用的話會引發皮疹。
不要吃沒有熟透的乾貝，因爲剛被生活在水裏，會有一些細菌，有可能會感染上肝炎等疾病。
乾貝最好不要和空心菜，黃瓜這些寒涼的食物一起吃，因爲他的本性也是寒涼的，會導致身體不適，不利於身體健康。
如果在吃乾貝的時候，飲用大量的啤酒會導致，身體產生過多的尿酸，從而有可能會引發痛風。而且尿酸過多會，導致關節和軟組織發炎。
乾貝中含有豐富的胺類物質，香腸中含有亞硝酸鹽，這兩種物質會結合生成亞硝氨，這種物質對人體有害，不利於人體的身體健康。
