以前在沿海邊生活，一直很喜歡吃皮皮蝦，後來回內陸了，這東西幾年都沒見過，前幾天逛超市看見了有冰凍的皮皮蝦，就買很多回家，吃了一頓，雖沒有以前吃的那麼鮮，但是很不錯的，沒吃的就繼續冰凍在冰箱中，昨兒拿出看看都開始變黑了，這皮皮蝦發黑了還能吃嗎？
皮皮蝦發黑的還能不能吃，得看發黑的原因。
能吃的情況：在內陸地區皮皮蝦都是冰凍着出售，這種皮皮蝦在買回後冰會很快融化，在這個過程中皮皮蝦會變黑，這種情況的變黑的皮皮蝦還能吃。
不能吃的情況：皮皮蝦死後在室溫下放置兩小時以上，或者在冰箱中長期冷藏，時間超過兩天，這種皮皮蝦大多都開始腐敗了，含有大量的毒素組胺，不能吃。
熟的皮皮蝦吃的是鮮味，過夜的皮皮蝦鮮味流失得差不多了，不建議食用，若是在室溫下過夜，還含有毒素，不能吃，若是在冰箱中冷藏過夜，鮮味流失，但是還能吃，不會引起腹瀉的中毒症狀。
皮皮蝦不能吃太多。
皮皮蝦味道極鮮美，往往吃着吃着就吃了很多了，其實皮皮蝦屬於寒性的食物，食用過多會引起身體寒氣過重，引起身體不適，尤其是寒性體質和經期的女性，食用皮皮蝦會加重宮寒，加重痛經。
1.皮皮蝦死亡超過兩小時不建議食用，以免引起食物中毒。
2.皮皮蝦性寒，不可大量食用。
3.皮皮蝦屬於含有五價砷元素，不能和維生素C含量高的食物一起食用，會生成砒霜，損傷肝臟。
