銀耳又稱白木耳，雪耳，富含維生素D和硒，且有豐富膠質，歷來作爲滋補良藥，具有開胃健脾，滋陰潤燥的功效，那麼看看紅棗銀耳湯的適合人羣吧。
1、免疫力差的人：
紅棗能提高人體免疫力，藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟；
2、膽結石患者：
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因爲鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；
3、高血壓患者：
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；
4、中老年人、發育中的青少年以及女性：
棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峯的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益。
5、食慾不振、精神衰弱、心神不寧的人：
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
6、女性：
值得一提的是，銀耳紅棗湯對於女性來說可以任何時候吃，在月經期間吃也沒有關係，對月經量的影響不大。因爲女性因爲每月一次月經，容易導致貧血，所以平時多吃些含鐵量豐富的食物，如：紅棗、木耳、蘋果、菠菜、動物肝臟和血，是大有益處的。在月經期間更是需要補充。
喝銀耳紅棗湯不會上火，但喝多了會上火。
雖然紅棗是熱性的食物，但是銀耳與冰糖都是涼性的，放在一起煮着吃就變成中性了，因此不會出現上火的問題。不過銀耳紅棗湯也沒必要吃太多，因此吃多了身體也沒辦法完全吸收掉，會導致能量堆積。建議一次吃一小碗就夠了。如果是易上火體質，可以在銀耳紅棗湯中加一些蓮子，蓮子具有去火的功效。
上火是可以喝銀耳紅棗湯的。冬天喝比較滋潤，怕上火煮的時候紅棗去核。銀耳紅棗湯是很常見的一種補血益氣的飲品，而且由於食材很常見，所以幾乎家家戶戶都可以直接製作，而且做法很簡單。我們都知道銀耳的膠原蛋白含量很豐富，對女性的皮膚很好，可以增加皮膚的彈性。而紅棗具有補血的作用，可以用來緩解女性體寒和貧血的現象。
1、風寒咳嗽痰多者不宜吃銀耳
銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便泄瀉者也不適宜。
2、出血病人不宜吃銀耳
銀耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各種出血病患者在止血的恢復期內不適合食用，如咯血、嘔血和便血等患者均不宜吃銀耳，否則有可能導致舊病復發或加重出血。
3、老年人不宜過量吃銀耳
老年人本身的消化功能較差,而銀耳又是不太容易消化的食物,如果連續吃上幾天銀耳或一次食用過多,都容易導致老年人發生腸梗阻,臨牀上因吃銀耳而發生腸梗阻的老年人屢見不鮮。
