獼猴桃含有豐富的碳水化合物，維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽爲“維生素C之王”。
吃獼猴桃可以減肥的。
因爲獼猴桃含有非常豐富的膳食纖維，可以幫助胃腸蠕動，促進食物的消化，另外獼猴桃中還含有非常豐富的果膠，果膠可以起到潤滑腸道的作用，也可以控制身體對脂肪的吸收，同時果膠還可以清楚腸道中的殘餘廢料，可以幫助排便。
另外獼猴桃中含有蛋白質分解酵素，他可以幫助快速分解脂肪，而且還可以產生蛋白質加速新陳代謝的速度，消化酵素減少脂肪堆積。
獼猴桃在早起後空腹的狀態下吃，減肥效果特別好，因爲獼猴桃中含有的果膠和膳食纖維，在進入人體腸胃以後，能促進腸胃蠕動，可以加快人體內宿便排出，並能阻止脂肪和其他垃圾在人體內堆積，經常在早起空腹狀態下吃獼猴桃能促進身體代謝，也能減肥瘦身。
把獼猴桃去掉果肉以後，切成小丁，放在小碗中，再把蘋果和香蕉等水果也洗淨以後，切成小丁，放在碗中，加入適量白糖調勻，然後入蒸鍋隔水蒸制，開鍋以後接着蒸至十分鐘，蒸好以後取出降溫，用它代替午餐或者晚餐，堅持一段時間以後體重就能明顯減輕。
把獼猴桃做成水果沙拉後再吃減肥效果也特別好。再用獼猴桃做水果沙拉時，還可以準備適量的聖女果和火龍果，再準備一些生菜和油麥菜，把它們全部清理乾淨，用清水洗淨去掉水分，再把獼猴桃削掉，外皮以後切成片狀，把所有食材搭配的一起加入適量沙拉醬調勻，制好以後獼猴桃沙拉可以代替正餐食用，這樣既能滿足人體對營養的需要，又能促進人體代謝，及減肥效果特別好。
獼猴桃和蜂蜜搭配在一起吃，減肥效果特別好，因爲獼猴桃中含有豐富維生素c和果酸，而蜂蜜中則含有大量的活性酶，這些物質被人體吸收以後，都能促進人體內脂肪分解和代謝，而且能阻止多種有害物質在身體內淤積，它們搭配在一起吃的時候，可以把獼猴桃去掉果皮以後切成小丁，加入適量蜂蜜調味後食用。
獼猴桃裏面含有大量的膳食纖維，能夠有效的促進胃腸的蠕動，同時也可以增加飽腹感。裏面所含有的獼猴桃鹼，可以加快身體的消化，讓蛋白質更容易吸收。人體吃了獼猴桃之後就會增加胃蛋白酶的消化能力，加快了蛋白質在小腸裏面的吸收。
獼猴桃裏面含有的維生素c是非常豐富的，不僅僅是人體膠原蛋白的組成成分，同時也可以增強身體的活化細胞，促進身體的新陳代謝，可以有效的對抗壓力。
獼猴桃裏面含有大量的葉酸，能夠有效的預防胚胎髮育出現畸形，特別適合於孕婦的女性。另外獼猴桃能夠有效的補充大所消耗大量營養。
獼猴桃裏面含有的膳食纖維以及抗氧化物質，具有潤腸通便、清熱降火的功效，能夠有效的防止痔瘡和便祕。
獼猴桃裏面含有的精氨酸，能夠有效的改善血液的流動，防止血栓，降低了患上高血壓、冠心病、動脈硬化以及心肌梗死的風險，同時也可以治療陽痿。獼猴桃裏面含有天然糖醇類物質，調節了糖的代謝，特別適合於糖尿病患者。另外裏面含有的葉黃素能夠保護視力，防止出現夜盲症和白內障。
工作比較繁忙的人羣容易出現煩躁焦慮、注意力不集中，當缺乏鈣質時會出現消化不良、神經緊張、失眠等，可以有效的幫助神經傳導，同時也可以鎮靜神經，提升睡眠的質量。只要每天吃兩個獼猴桃就可以補充鈣質，有效的刺激膽汁分泌，增強了身體對食物的吸收能力，同時也可以提高睡眠的質量。獼猴桃不僅僅可以幫助身體來吸收蛋白質，同時裏面含有的維生素c屬於抗氧化屬性的物質，能夠改善睡眠。
1、脾胃虛寒者
脾胃虛寒的人本來脾胃就不太好，不能進食寒性較大的食物，吃了獼猴桃會加重腸胃的負擔，可能會出現腹痛、反酸和燒心的症狀，所以脾胃虛寒者不要吃獼猴桃。
2、容易腹瀉者
容易腹瀉的人消化系統本身就不太好，而獼猴桃是促進消化，幫助排便的，所以吃了獼猴桃腹瀉會更嚴重。
3、尿頻者慎食
獼猴桃的果肉鮮嫩多汁，水分比較大，吃了有利尿的效果，所以尿頻者最好不要吃，吃了會加重病情。
4、月經期慎食
女性在月經期應該吃一些溫熱的食物，寒性食物最好不要吃，特別是月經過多時更加不要吃，以免對身體造成傷害。
5、先兆性流產
先找流產的病人不能吃刺激性比較大的食物，本來此時的孕婦身體就比較虛弱，所以像獼猴桃這種生冷的食物最好不要吃。
