豬油是動物油，大豆油和菜油等是植物油。豬油和植物油最大的區別是材質不同，豬油是動物脂肪提煉的油脂，植物油是提煉的植物油脂。
如果一起放太多就有害。
豬油和植物油混合炒菜菜的味道會比較香，只要不放重油，豬油和植物油混合對身體並沒有太大影響，喜歡重口味，然後大劑量的放油豬油和植物油，混合食用後對身體就是種傷害了，本身喜歡吃重口味的菜品對身體就是種負擔，兩種油混合食用對身體的傷害會更重。
一般來說有些菜是一定會用到兩種油來混合炒菜，比如炒肉的時候一定是放植物油進行烹飪，在烹飪過程中動物油會出來，所以，很多時候豬油和植物油混合食用是不可避免的，而且，這樣炒出來的菜味道會比較好。
豬油的熔點高,植物油的熔點低;一般來說,熔點低的油,越接近人體體溫的油,吸收率越高
豬油，中國人也將其稱爲葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬肉裏面、內臟外面成片成塊的油脂叫“板油”，一般加工後作爲工業用油做糕點等；豬皮裏面、與瘦肉緊挨着或與瘦肉互相夾雜的肥肉叫“肥油”。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸，如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。
