北方寒冷的冬天,氣溫零下15度以下,一般的面油基本上沒有用處,將豬油融化塗在臉上,冷風吹硬了之後有極好的隔溫效果。
豬板油是豬的腹腔肋骨上面長的一層帶油膜的塊狀脂肪,豬腎被包裹其中.出油率高.熬出來的油有着一種特有的油香味,豬板油塊狀厚和大爲好,反之薄和小塊的爲次。
豬肥膘是去皮的肥肉,表面沒有油膜,跟板油相比,出油率低,因爲是肥肉熬的油,只有肉味。沒有板油那種特有的油香味。
豬油的熱量要比豬肉稍微高一點點。
每百克豬肉的熱量是807.00千卡，脂肪含量爲88.60克。
每百克的豬油熱量是827.00千卡，脂肪含量爲88.70克。
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，能提供極高的熱量，並且含有的維生素A、維生素E也很豐富。
熱量(千卡)：827 B1硫胺素(毫克)：0 CA鈣(毫克)：0蛋白質(克)：0 B2核黃素(毫克)：0 MG鎂(毫克)：1脂肪(克)：88.7 B5煙酸(毫克)：0 FE鐵(毫克)：2.1碳水化合物(克)：7.2 VC維生素C(毫克)：0 MA錳(毫克)：.63膳食纖維(克)：0 VE維生素E(毫克)：21.83 ZN鋅(毫克)：.8維生素A(微克)：89膽固醇(毫克)：110 CU銅(毫克)：.05胡羅卜素(微克)：.1鉀(毫克)：14 P磷(毫克)：10視黃醇當量(微克)：4鈉(毫克)：138.5 SE。
