八爪魚俗稱章魚，是一種深海軟體動物，因爲其身上長了八隻觸手，故名“八爪魚”，又死牛、石居等名稱，這種軟體動物在全球的熱帶及溫帶海域均有分佈，主要靠捕食大型的動物浮游生物來維持生命，是一種肉食性生物，並且生活的水溫不能低於7℃，如果環境中的鹽度過低，會導致其死亡。八爪魚是一種營養豐富的生物，對許多人來說是一種美味佳餚。
八爪魚性平，味甘鹹，入肝、脾、腎經等，具有補血益氣的功效，適宜氣血虛弱等人羣食用。
常見的補血益氣食物：桑葚、小米、雞蛋、阿膠、黑棗等。
八爪魚中含有牛磺酸，這種物質可以降低血脂，並保持人體的正常血壓，防止動脈發生硬化。
常見的降血壓食物：燕麥、黑木耳、茄子、西蘭花、黃豆等。
八爪魚體內含有豐富的不飽和脂肪酸，可以增強人體的免疫力，因此對於久病初愈的人羣有很好的食療效果。
常見的增強免疫力食物：牛肉、牛奶、生蠔、杏仁、菠菜等。
1、適宜人羣：由於八爪魚能夠補血益氣，同時還可以降低血壓、增強人體的免疫力，因此適宜體質虛弱、高血壓、高血脂及大病初癒等人羣。
2、禁忌人羣：海鮮過敏人羣不宜食用。
八爪魚俗稱章魚，是一種深海軟體動物，因爲其身上長了八隻觸手，故名“八爪魚”，又死牛、石居等名稱，這種軟體動物在全球的熱帶及溫帶海域均有分佈，主要靠捕食大型的動物浮游生物來維持生命，是一種肉食性生物，並且生活的水溫不能低於7℃，如果環境中的鹽度過低，會導致其死亡。八爪魚是一種營養豐富的生物，對許多人來說是一種美味佳餚。
材料：八爪魚適量，尖椒、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精各適量。
做法：
1、八爪魚擇洗乾淨，切段；尖椒、胡蘿蔔切片；蔥薑蒜切碎。
2、八爪魚飛水。
3、蔥薑蒜炒出香味，放尖椒片、胡蘿蔔片、八爪魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻，待菜熟即可出鍋。
材料：排骨、八爪魚、蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂、鹽、醬油、青椒各適量。
做法：
1、八爪魚去內臟、表皮，洗剝乾淨。排骨斬成小塊，全部焯水後備用。
2、炒鍋內放少許油，油熱後下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥、姜、冰糖、桂皮、大料、肉桂及乾紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時。
3、倒入八爪魚，繼續燉20分鐘，最後加鹽調味，並下青椒段翻炒，收湯即可。
材料：章魚100克、蓮藕300克、紅棗5粒，鹽適量。
做法：
1、章魚洗淨切小塊，蓮藕洗淨切塊，紅棗洗淨。
2、起鍋燒開水放章魚、蓮藕和紅棗燜煮1小時（壓力鍋10分鐘）。
3、放鹽調味即可。
