螃蟹是我們都很喜歡吃的一種食物，它的味道是很鮮美的。但是很多人對吃螃蟹瞭解的不多，其實螃蟹有些部位是不可以吃的。那麼螃蟹哪些部位不能吃呢？一起來看看吧。
螃蟹哪些部位不能吃
1.蟹胃
螃蟹屬於雜食性動物，在水裏的時候除了一些浮游動物、水生植物外，也食腐爛的動物屍體、微生物，因此，蟹胃裏面非常髒，不能食用。
2.蟹心
掀開蟹殼後可以看到一層黑色的膜衣，蟹心就在蟹膏與黑色膜衣之間，呈六角形的白色片裝，也是最寒的一般不要去吃。
3.蟹腮
腮是蟹的呼吸器官，因爲是在水下呼吸的原因 腮過濾掉很多雜質，所以說是非常髒的，也是寄生蟲的主要區域，不能食用。
4.蟹腸
蟹腸和其他動物腸道一樣，裝的是螃蟹的排泄物，也是蟹胃和肚臍相連接的管道，非常髒，打開蟹殼時一般會直接抽掉，但是也有在抽取過程中被拉斷的，導致部分蟹腸留在蟹黃裏面。
螃蟹怎麼吃
1.姜蔥螃蟹
材料：螃蟹1000克，鹽2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，蔥2.5克，薑末2.5克，澱粉2.5克，香醋2.5克，蠔油25克。
做法
1、螃蟹去殼洗淨，改刀成塊。
2、取一碗放清湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用。
3、將螃蟹下入旺油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。
2.清蒸螃蟹
材料：螃蟹1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖，味精各少許，麻油15克，香醋50克。
做法
1、將螃蟹用清水流淨，放在盛器裏；
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用；
3、將螃蟹上籠，用火蒸15-20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
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