鱈魚膠即魚肚、是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開晒乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效，花膠的主要成分為高階膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。
鱈魚膠的好處
1、補充營養
鱈魚膠是一種營養價值特別高的養生食材，它不但含有膠原蛋白，還含有維生素A和鈣、鎂以及硒等多種對人體有益的營養成分，人們食用它可以快速把它含有的營養吸收，能滋補強壯身體也能補中益氣還能維持人體正常代謝。
2、提高心臟功能
人們食用鱈魚膠還能提高心臟功能，它含有的微量元素鎂能營養心肌也能提高心肌細胞的攜氧能力，它能穩定心率也能加快血液迴圈，經常食用能預防心臟功能減退也能穩定心率還能預防心梗發生，對維持人類心臟健康有很積極的作用。
3、美容養顏
鱈魚膠是一種能美容養顏的健康食材，它含有豐富的膠原蛋白，這種物質能很快被面板吸收，可以滋養細嫩肌膚也能提高面板彈性，經常食用能放慢人類的面板的衰老速度也能防止皺紋生成，能讓面板保持緊緻細滑的年輕狀態。
4、提高免疫力
經常吃鱈魚膠還能提高身體免疫力，它含有的蛋白質和氨基酸以及微量元素被人體吸收以後能促進免疫細胞再生，也能提高免疫系統功能，對提高人體自身免疫力有很明顯的好處，而且能提高人體的抗病能力。
食用魚膠的禁忌事項
1、感冒期間不宜使用
魚膠中含有大量的膠原蛋白，即可以補充營養，又可以在一定程度上促進人體胃腸道消化功能，而人體在感冒的時候腸胃消化功能比較弱，吃魚膠後不能很好的將其吸收代謝，所以一般建議感冒期間不宜食用魚膠。
2、生理期間不宜食用
女性生理期是指將壞死的子宮內膜脫落並排除體外，再長出新的，而花膠具有很強的修復人體組織功能，這樣會導致壞死的組織沒來得及排除體外，新的內膜就長出來，長期這樣會形成子宮肌瘤等物質，不利於人體健康，所以建議女性生理期間不宜食用魚膠。
3、過敏者不宜食用
魚膠是一種高蛋白膠質食物，過敏者食用之後很容易產生機體過敏反應，從而導致發癢、長膿包等症狀發生，引發或者加重過敏人群的病情不利於他們的身體健康，所以過敏者不宜食用魚膠。
適宜人群
術後體弱者、免疫力低下者
禁忌人群
舌苔厚膩、感冒、食慾不振者
飲食禁忌
啤酒
以上即是對鱈魚膠的功效與作用的介紹，希望以上這篇回答對您有幫助，祝您身體健康，生活愉快。
