在我們生活中很多人都喜歡吃魚頭，因為魚頭的營養豐富，吃了對身體有非常多的好處，具有很好的食用價值。那麼魚頭有什麼功效與作用呢？
現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦都非常有好處。DHA和EPA在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內，魚頭中DHA（22碳六烯酸）和EPA（20碳五烯酸）的含量均高於魚肉。
食用魚頭具有暖胃補虛的作用，正如《本草綱目》中描述的——能去頭眩，益腦髓，老人痰喘宜之。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，魚頭嫩而不膩，可以開胃、滋補。
魚頭味道鮮美，它富含膠原蛋白和DHA，可以促進人體新陳代謝，幫助修補人體細胞組織，還可以增強身體的活力，尤其可以使神經細胞的生長髮育保持良好的狀態，還可以延緩腦力衰退。
魚頭具有增強男性性功能的作用，還可以降低血脂，經常適用有利於血液迴圈，是心血管病人的好食療材料。除此之外，魚頭中的鈣能有效地預防骨質疏鬆症。
