鱈魚是大家很熟悉的海鮮，可以降新鮮鱈魚加鹽烹飪，無需多的材料就很鮮美。鱈魚非常美味，肉質細嫩，刺比較少，很多人都愛吃鱈魚。那鱈魚具有哪些功效與作用呢？吃鱈魚有什麼好處呢？本文將為大家介紹鱈魚的功效，幫助大家瞭解鱈魚有哪些營養價值。
鱈魚的營養價值
1、保護心血管
鱈魚中含有豐富的鎂元素等礦物質，這些能起到預防高血壓、心肌梗死等疾病的作用，能很好的對心血管系統有起到保護作用。
2、促進智力發育
鱈魚含有大量的DHA和DPA,這些物質被人體吸收以後，都能促進智力發育能提高腦細胞活性，不但能提高記憶力，還能預防腦功能衰退，那些正處於發育期的青少年多吃雪魚能變得更聰明，中老年食用雪魚則能減少老年痴呆發生。
3、易吸收
鱈魚這種低脂肪、高蛋白質，並且魚刺極少，肉的口感極好的營養食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養價值高，而且更容易被人體吸收。
4、降低血糖預防糖尿病
鱈魚的胰腺能產生大量的胰島素，人體吸收這種物質以後不但能維持人體內血糖的平衡，還能讓過高的血糖降下來，能預防高血糖也能減少糖尿病的發生機率。
