山藥是我們生活中經常見到的養生保健的食物。山藥滋養效果很好，還能助消化抑制虛汗。主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。它的做法多樣，味道鮮美，營養豐富，深受人們的喜歡。那麼蒸山藥要多長時間呢？一般情況下，山藥的吃法有很多種，蒸山藥就是其中很養生的一種吃法，它可以保留更多的營養物質，具有很好的食用效果。那麼蒸山藥要多久能熟呢？下面讓我們具體來看看吧！
山藥蒸多久能熟？
山藥蒸15分鐘左右就能熟，但是具體情況還是要看山藥的大小和狀況。
蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右。
用高壓鍋的話，速度會更塊。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右。
如何判斷山藥蒸熟了？
判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下。山藥中含有大量的澱粉，因此成熟之後山藥會變的軟軟的，筷子戳下去沒有硬心就是熟了。
怎麼蒸山藥比較好？
1.將山藥在火上烤一下，使山藥的根毛被烤掉。
2.將烤過的山藥清洗乾淨，去除不能食用的部分。
3.將山藥切成段，放在蒸屜裏。
4.蒸屜上高壓鍋或電飯鍋，待出氣之後，蒸15分鐘左右即可。
蒸山藥的功效與作用：
1.健脾益胃、助消化
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨牀上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症
2.滋腎益精
山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之
3.益肺止咳
山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症
4.降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品
5.延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
6.抗肝昏迷
近年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
山藥適合的人羣：
一般人羣均可食用。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者；
2.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥。
結語：上面我們談到了我們生活中常吃的養生的食物山藥在蒸煮過程中要煮多長時間才能熟呢？怎樣判斷它是熟的呢？其實，蒸山藥的話，片山藥比較容易成熟，大概8分鐘左右就可以了，厚塊山藥可以多蒸一會兒，大概15分鐘左右，而山藥段的話，最好蒸20分鐘左右。用高壓鍋的話，速度會更塊。片狀5分鐘，厚塊10分鐘左右，而彈藥段也只要15分鐘左右。判斷山藥有沒有熟的依據就是用筷子戳一下，山藥中含有大量的澱粉，因此成熟之後山藥會變的軟軟的，筷子戳下去沒有硬心就是熟了。
