護理肝臟，怎麼保養，這些可是大家都要好好的瞭解一下的了，當然，在日常生活中，大家也是要多注意保養了。春季是護肝的大好時節，掌握春季養肝護肝食譜大全是家庭主婦的基本養生素養，下面總結了小編些春季養肝護肝食譜大全，看看怎麼做護肝菜吧。
適合春季養肝的五款美食
1、韭菜炒豆乾絲
豆乾絲200公克，韭菜段150公克，辣椒絲少許，蒜末10公克，水少許，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，醬油少許，香油少許。
將韭菜段分成韭菜白與韭菜綠，備用。熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入豆乾絲炒至微幹，再放入蒜末、韭菜白、辣椒絲炒香。鍋中放入韭菜綠快速拌炒，再加入所有調味料與少許水拌炒至入味即可。
2、鴨血豆腐湯
鴨血一塊，豆腐一塊，適量的大蒜葉。
鴨血切成小方塊備用。豆腐也切成小方塊備用。鍋內放入適量的水，加入一點的食油開大火。水開後放入鴨血、豆腐繼續煮沸。放入適量的鹽、味精、胡椒粉及蒜葉末拌勻即可。、
3、絲瓜護肝湯
絲瓜1根、豬肝100克、枸杞幾粒、薑絲、生抽、豆粉、鹽、雞精/香油。
絲瓜刮皮洗淨切長條、豬肝洗淨切片，用豆粉、料酒、生抽、薑絲碼味。熱油鍋裏放薑絲炒哈加水，燒開放入絲瓜、豬肝，煮過4分鐘(煮的過程中不能加鍋蓋，加了蓋子，絲瓜會發黃)加枸杞、鹽、雞精和香油幾滴即可。
4、香菇木耳蒸雞
雞腿1個，幹香菇10克，乾燥壓縮木耳1/2塊，薑絲10克，青蔥1根，料酒1大勺，醬油1大勺，蠔油2大勺，細砂糖1茶匙，鹽1茶匙，玉米澱粉2茶匙，清水4大勺。
木耳用冷水泡發、洗淨(洗木耳的方法在這裏)，香菇泡發洗淨。取一隻乾淨的碗，放入料酒、醬油和蠔油，加入糖、鹽，再加入澱粉和清水，攪拌均勻做爲料汁待用。
雞肉切丁，放入碗中，撒入薑絲。倒入調好的料汁，醃製15分鐘，香菇、木耳切絲，撒在醃好的雞肉上，放入蒸鍋，水開後蒸15分鐘即可。
5、豬肝拌菠菜
豬肝100克，菠菜200克，海米5克，香菜1棵，精鹽，味精，醬油，食醋，蒜泥，香油各適量。
將豬肝洗淨，切成薄片，入沸水中煮透。海米用溫水浸泡好。香菜洗淨，切成2釐米長的段。淨菠菜擇好洗淨，切成3釐米長的段，放入沸水中氽一下撈出，再放入涼水中沖涼，控淨水。
將菠菜放入大碗內，上面放上豬肝片、香菜段、海米，再將精鹽、味精、醬油、食醋、蒜泥、香油放在一碗內，對成調味汁，澆在菜上拌勻即成。
