將土豆、胡蘿蔔去皮切塊，切蔥、薑絲少許備用；
點火併在炒鍋中放食用油適量，蔥、薑絲爆鍋，倒入土豆、胡蘿塊翻炒斷生;
紅燒牛肉取出備用；
取出放入砂鍋，加入溫開水適量，將紅燒牛肉放入一起燉；
砂鍋開鍋後改小火約10分鐘左右，加鹽燒熟即可‘
