香氣四溢香辣蝦的做法

食材

海蝦 1斤幹辣椒、花椒 適量洋蔥 半個紅蘿蔔 50克香茅草 3克香葉 3片草果 一個桂皮、豆蔻 各三克香砂 半個老乾媽香辣醬 2勺香辣牛肉醬 一小勺姜 3片香菜段 40克蔥花 6克蒜片 5克 香菜杆 20克

1將海蝦洗淨，去蝦線

將海蝦洗淨，去蝦線。洋蔥切粗絲，紅蘿蔔切片，香料溫水侵泡15分鐘。

2把蝦稍在溫油中稍炸一下取出

把蝦稍在溫油中稍炸一下取出。

鍋下底油，放入香料、紅蘿蔔、洋蔥小火炒香，再下入香辣醬，放入蝦，烹入料酒，放少許鹽，糖，雞精，加水煨一分鐘。煨好後，將蝦取出。

另外置鍋，加油，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜爆香，放入蝦稍炒幾下即可。