大閘蟹能做香辣蟹麼 大閘蟹怎麼做香辣蟹

香辣蟹是我們生活中常見的一種美食，深受人們的喜愛和歡迎，經常出現在人們的餐桌上，那麼大閘蟹能做香辣蟹麼？大閘蟹怎麼做香辣蟹？

大閘蟹能做香辣蟹麼

能做。

雖說一般香辣蟹是用海蟹做的，但用河蟹，如大閘蟹味道一樣很棒。而且，河蟹的肉更清甜鮮美，蟹肉也更多一些，不像海蟹吃進嘴裏除了兩個夾子肉多點，基本都是殼。還有，大閘蟹相比普通河蟹，大閘蟹也更好吃些。

大閘蟹怎麼做香辣蟹

材料：大閘蟹、生薑、白糖、大蒜、辣椒、芹菜、清鍋、花雕、玉米澱粉、土豆、蔥段。

做法：

1、將大閘蟹洗淨，對半切。

2、準備好半碗玉米澱粉

3、起油鍋，油多一點，蟹蘸好澱粉炸一下，炸至發紅。

4、放入薑片，大蒜頭，辣椒剪段放入，加入花雕半碗。

5、再加祕製醬油適量，鍋底小半包。

6、之後土豆條和年糕條另外用個鍋煮熟，一起加入。

7、最後加水翻炒後起鍋前加入芹菜，蔥段，即可起鍋。

香辣蟹一般用什麼螃蟹

梭子蟹適合做香辣蟹。

梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因頭胸甲呈梭子形，故名梭子。甲殼的中央有三個突起，所以又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄性臍尖而光滑，螯長大，殼面帶青色;雌性臍圓有絨毛，殼面呈赭色，或有斑點。梭子蟹肉肥味美，有較高的營養價值和經濟價值，且適宜於海水暫養增肥，比較適合做香辣蟹。

做香辣蟹怎麼清理螃蟹

1.首先準備半盆清水和一把舊牙刷。

2.放入要清洗的螃蟹,浸泡十分鐘左右就可清洗了。

3.抓住螃蟹的兩邊,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

4.然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。

5.抓住雙鉗,打開腹蓋,在中間從裏向外擠出排泄物。

6、清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。