香辣蝦 （色澤紅潤 麻辣鮮香）

食材

原料

剪去蝦鬚，挑去蝦線洗淨

把蝦全部處理好，備幹辣子 花椒

坐鍋入油，加熱熗入花椒幹辣子中小火煸香

放蔥姜，倒入蝦後烹入料酒炒勻

放鹽

放糖

放生抽，

放醋，中小火炒至蝦成熟

放彩椒，顛翻炒勻，即成

注意事項

糖、醋用來增鮮提味，量不宜大。