開工前準備
將洗好的魚用醃製料包拌勻，待下鍋用。
倒油入鍋，將鍋燒熱，放入蔥花、姜、蒜。用溫火至香味飄出。
放入好人家花椒跟醬料，在鍋裏翻炒至香味濃稠，然後放入半碗水再炒一分鐘
待料炒香後放入魚塊，翻炒勻加冷水煮沸。水沒過魚即可
1煮5分鐘後加入切好的豆腐塊，拌勻
煮5分鐘後加入切好的豆腐塊，拌勻。再煮5分鐘。
倒入火鍋，撒上蔥花，燜2分鐘就做好了一鍋又香又美味的水煮魚塊啦！喜歡香菜的用香菜更佳。
好人家料包一般菜場都有賣的。
炒料時要用溫火，不可火太大，不然料糊鍋就不好了。
