將要用的水鱔準備好.
將其肚肉垃圾除去.
將其洗淨.
將其切成小段,以備用.
將要用的生薑切成片狀.
將切好的姜放入水鱔上.
將醬油與醋調好.
將調好的醬油與醋倒入水鱔中.
攪拌一下.
將攪拌好的水鱔放着,醃製二十分鐘即可入味.
醋一定要少,可以嚴格按比例調配.
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