這幾天從市場裏買了幾隻黨蔘回來，想着把黨蔘燉湯喝補一補，那麼在吃黨蔘的時候，可不可以和胡蘿蔔一起吃嗎？
最好不要。
黨蔘是常用的補益藥材，其中所含的成分具有很好的補中益氣、生津養血、健脾益肺的功效，而胡蘿蔔有健脾、化滯、消食的作用，在《本草綱目》中提到胡蘿蔔能“下氣補中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食”。
然而這樣的食物是不建議和黨蔘一起吃的，如果和黨蔘、人蔘、西洋參等補氣藥材一起吃的話，二者一補一泄很可能會減弱黨蔘補氣的功效，起不到應有的效果，因此建議吃黨蔘時最好不要吃蘿蔔類食物。
除了蘿蔔類食物外，黨蔘也不建議和以下食物同吃：
在“十八反歌”配伍禁忌中就有提到“諸參辛芍叛藜蘆”，意思是人蔘、黨蔘、西洋參等參類藥材如果和藜蘆同用的話，兩種藥材相反很可能使參類藥材補氣作用削減。
茶葉中含有的單寧物質具有苦、澀味以及收斂性，可能會和黨蔘中的生物鹼等成分發生沉澱，從而影響藥材的功效，因此建議吃黨蔘時避免喝太多茶水。
黨蔘對體質虛弱、氣血不足、面色萎黃、脾胃氣虛等症候能起到一定的補氣補血功效，因此搭配補氣藥材泡水如人蔘、西洋參、白朮、黃芪等能增強補氣的功效，而搭配補血藥材如當歸、阿膠、熟地、龍眼等又能增強補血功效，因此黨蔘和搭配不同的藥材泡水喝能發揮不同的功效，適合自己的就是最好的。
建議不超過10克爲宜。
黨蔘性平，入脾、肺經，其補氣功效與人蔘相似，用於一般虛證是沒什麼問題的，臨牀上黨參用量一般在9-30克，而平時用黨蔘一般是泡水喝，因此建議黨蔘泡水在最小劑量用不超過10克是比較合適的，若是要用於改善某種疾病，那麼黨蔘的具體用量最好是在醫生的指導下規範用量。
