黨蔘是常見的健脾藥材，生活中經常可以看到黨蔘燉雞、黨蔘熬粥等吃法，那麼黨蔘可以直接吃嗎？黨蔘怎樣吃是最好的呢？
不建議直接吃。
黨蔘是一味補氣、養血、健脾的中藥材，在製作和貯存過程中，可能會粘附一些細菌、灰塵及寄生蟲，直接吃可能會造成身體不適，且生吃也不利於機體對藥效的吸收。
1.黨蔘表面帶有細菌和微生物，直接吃可能會導致腹瀉、噁心等症狀。特別是腸胃較爲虛弱者，出現腹瀉的情況更大。
2.身體素質及腸胃較好者生吃黨蔘，可能不會出現不適症狀，無需過於擔心，密切關注身體變化即可。
如果直接生吃黨蔘，出現了腹瀉等症狀，可以大量喝水，既能稀釋黨蔘在體內的含量，又能促進體內廢物的排出，還能緩解因爲腹瀉導致的脫水症狀。
適當的休息是給身體的放鬆，有利於身體的自我恢復。直接食用黨蔘之後，身體出現不適症狀，儘量不要選擇劇烈運動，這樣會加重身體的負擔，不利於恢復。
如果直接食用黨蔘之後，身體出現嚴重不適，出現頭暈、嘔吐、四肢麻木等症狀，應該儘快去醫院就診，切勿擅用偏方，以免加重病情。
黨蔘是常見的補氣藥材，配伍黃芪、白朮，有健脾補氣的作用，配伍熟地、當歸，有養血功效。黨蔘可用於中氣不足、四肢睏倦、脾胃虛弱者，對於肺氣虧虛、氣短咳喘也有一定療效。
黨蔘性平、味甘淡，有健脾益氣、養血生津的作用，對於氣血兩虛症、氣津兩傷症也很有療效。藥理研究表明，黨蔘乙醇提取物能提高記憶力，改善腦功能。
黨蔘健脾和胃，炒黨蔘的功效更強，適合脾虛食少、脾虛運化不良及胃部脹悶不適者，炒黨蔘可配伍炒白朮、炒麥芽和炒陳皮同服，四季皆宜飲用。
黨蔘含有皁苷、糖類、氨基酸、微量生物鹼和維生素等有效成分，其所含黨蔘皁苷具有催眠、鎮靜抗驚厥的作用，所以黨蔘有養心安神的功效。
黨蔘含有維生素、氨基酸、蛋白質等營養物質，有補氣益中、養血、生津的功效，其含有黨蔘多糖等有效成分，能使吞噬細胞的數量增加，增強吞噬功能，黨蔘有增強免疫力的功效。
黨蔘是常見的健脾藥材，生活中經常可以看到黨蔘燉雞、黨蔘熬粥等吃法，那麼黨蔘可以直接吃嗎？黨蔘怎樣吃是最好的呢？
原料
黨蔘30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
製作
1.將黨蔘洗淨，切3釐米長的節,紅棗洗淨，去核；
2.排骨洗乾淨，剁成4釐米長的段；
3.將姜、蔥洗乾淨，姜拍鬆，蔥切段；
4.將排骨、黨蔘、紅棗、姜、蔥、料酒放人燉鍋內；
5.加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟即成。
原料
雞項1只，黨蔘50克，胡椒根50克，紅棗8粒。
方法
1.雞項剖淨、去內臟及尾部、斬塊；
2.胡根、黨蔘、紅棗（去核）分別用清水洗淨；
3.將用料全部放入燉盅內，加開水適量；
4.蓋好，用文火隔水燉3小時，調味供用。
材料
稻米200克，薏米30克，黨蔘15克。
步驟
1.將薏苡仁洗淨後去除雜質；
2.黨蔘洗淨切成片，大米淘洗乾淨；
3.把大米、薏苡仁、黨蔘置於鍋中；
4.加入1000毫升清水，置武火上燒沸；再改用文火熬煮45分鐘即成。
