黨蔘雖然能夠煲湯、泡茶、熬粥、泡酒，但它也是一味中藥材。不管是什麼中藥材，都有相應的配伍禁忌和用藥禁忌，那哪些人不能吃黨蔘？黨蔘是甜的還是苦的？
黨蔘是健脾益氣的中藥材，可以幫助改善氣虛的症狀，但是實證、熱證、正虛邪實證、正虛邪實證、發燒、肝火旺盛者均不宜食用，以免加重症狀。
黨蔘本身就是用來補氣的，但是原本氣滯、怒火旺盛的人建議先在飲食上食用一些理氣的食物，不適合補氣，繼續補氣可能會加重氣滯的症狀。
黨蔘的滋補藥效比較強，孕婦不宜多吃，比如可能會對胎兒的生長髮育造成影響，而且孕婦要服用中藥的話建議在專業醫生的指導下服用，不建議私自服用中藥。
甜的。
黨蔘性平、味甘，不發苦，有補中益氣、止渴、健脾益肺，養血生津的作用，適合脾肺虛弱、氣短心悸、貧血等症狀的食用，也適合氣虛血虧者、慢性貧血、氣虛體弱，容易感冒的人，食用方法有煲湯、泡茶、熬粥、泡酒等等。
黨蔘外形呈長圓錐形、紡錐狀圓柱形或長圓錐形，一般分枝較少，或者中部以下才有分枝，根頭部有很多突起的莖痕及芽痕，一般根條粗壯、皮細肉緊、質柔潤的是比較優質的黨蔘。
黨蔘大都呈灰棕色或黃棕色，大多具環狀皺紋，根斷裂處有時可見黑褐色膠狀物，斷面平整，有黃白色且有菊花心的黨蔘質量更好。
黨蔘質地柔潤，食用起來口感應該是味甜，但是嚼着沒有感覺有渣子的黨蔘爲質量好的，同時還伴有微微的香氣，如果是質地比較差的黨蔘會感覺味同嚼蠟。
不建議直接生吃。
黨蔘是乾製的中藥材，所以在製作和運輸過程中，難免可能會粘附一些細菌、灰塵及寄生蟲，直接吃可能會造成身體不適，且生吃也不利於機體對藥效的吸收，熬煮之後可能口感、藥效會更加。
