當歸煮蛋是很多女性每個月都需要吃的一種食補藥膳，具有很好的滋補調理作用。只用當歸煮蛋是不怎麼好吃的，那麼我們可以當歸煮蛋可以放紅豆嗎？當歸煮蛋還可以放什麼呢？
可以。
紅豆性味甘平，具有理氣活血、清熱解毒的功效，對於血滯經閉的女性來說有一定的食療效果；並且紅豆中含有豐富的鐵元素，能夠補血造血，能夠在一定程度上改善女性經期面色蒼白和手腳冰涼的症狀。所以當歸煮蛋是可以放紅豆，不僅可以輔助增加當歸煮蛋的補血活血的功效，還可以豐富其藥膳的口感和味道。
枸杞性味甘平，具有滋補肝腎、益精明目的功效，加入當歸煮單中可以起到一定滋補和明目的功效。
桂圓乾性味甘溫，具有補益心脾、養血安神的功效，放入當歸煮蛋中不會有藥效衝突，還能加強補血等作用以及豐富口感和味道。
紅糖也就是赤砂糖，性味甘溫，無毒，具有補中換肝、活血和瘀的功效，放在當歸煮蛋中是可以起到輔助作用的。
一個月吃1次。
當歸煮蛋一般來說一個月吃一次即可。建議是在月經來臨的前4-7天左右就開始食用，連續食用2-3天，每次進食一枚雞蛋，必須連湯帶雞蛋的一起服用纔有效。月經前期喝能夠改善血瘀、月經量少等情況，還能緩解宮寒，減少經期的疼痛。
材料：雞蛋1-3個，當歸12g左右，紅豆、紅棗、桂圓乾、枸杞幹適量，紅糖。
做法：
1.將所有的材料除紅糖外都洗乾淨備用。
2.紅豆拿出來浸泡過夜。
3.當歸切片，清水洗乾淨後，浸泡20-30分鐘。
4.將雞蛋煮熟，冷卻剝殼。
5.將上述材料全部放入砂鍋內，大火煮開後用小火慢燉1-2小時。
6.在即將出鍋的時候加入紅糖調味即可。
