有的家裏經常用當歸和艾葉來煮雞蛋吃，說經常吃對身體有好處，很多人就有疑問當歸艾葉煮雞蛋到底有什麼功效？
當歸性甘溫，有活血、行血等功效，能增強血管流量，維持血管通暢；艾葉可溫經通絡，散寒止痛，幫助祛除體內寒氣，吃當歸艾葉煮雞蛋對因瘀血所致的月經不調、月經量少、痛經，小腹冷痛，經寒不調等症均有一定緩解作用。
當歸有補血養血的作用，被稱爲“補血第一藥”；艾葉味苦性溫，能理氣血、溫經脈；雞蛋黃又被稱爲雞子黃，有滋陰潤燥，養血熄風等功效，當歸艾葉煮雞蛋能幫助補充、調理氣血，能幫助治療因貧血而致的面色蒼白、倦怠無力、月經量少等症。
材料：當歸9克，艾葉9克，雞蛋2個，紅糖適量。
1、將當歸和艾葉沖洗後，用紗布袋包好，在水中浸泡30分鐘左右。
2、將雞蛋洗淨，清水煮熟，剝殼。
3、將當歸和艾葉倒入砂鍋中，加入雞蛋，煮30分鐘左右。
4、出鍋前，拿出紗布袋，再加入紅糖攪拌均勻即可。
可以適量長期服用。
對於貧血的人羣來說，當歸煮雞蛋可以長期吃，能在一定程度上幫助補血，一般建議可以先吃一段時間，再根據自身情況酌情減量。
對於月經不調的女性，可以在月經前3天左右吃一次，可以幫助經血排出；月經乾淨後3天再吃一次，可以幫助補血。
1、用量。一般當歸的藥用量爲6-12克，當歸性溫，多服易引起上火症狀；艾葉藥性溫燥，有小毒，一般藥用量爲3-9克，過量服用可能會引起噁心、嘔吐、頭暈等不適；雞蛋服用1-3個左右就可以了，雞蛋中含有豐富的膽固醇、甘油三脂等物質，過量服用可能引起體內血膽固醇增高。
2、不宜天天服用。對於正常體質的人羣來說，當歸艾葉煮雞蛋不宜天天吃，當歸艾葉煮雞蛋能補血養血，較爲滋補，天天服用，可能會導致上火。
有的家裏經常用當歸和艾葉來煮雞蛋吃，說經常吃對身體有好處，很多人就有疑問當歸艾葉煮雞蛋到底有什麼功效？
1、脾胃虛弱者。當歸艾葉煮雞蛋屬於滋補品，較爲滋膩，腸胃較爲虛弱者服用可能會加重腸胃負擔，導致便溏、腹脹等症狀加重。
2、孕婦。當歸艾葉煮雞蛋有活血通經的作用，能在一定程度上刺激孕婦子宮，孕婦服用，可能會導致先兆流產。
3、經期女性。當歸艾葉煮雞蛋可活血補血，經期服用，可能導致經血量增多或經期延長。
4、過敏體質者。對當歸、艾葉、雞蛋有過敏者不宜服用，以免引發全身瘙癢、腫脹等一系列過敏反應。
