豆腐發黏一般不能吃，可以選擇直接扔掉不吃，具體情況分析如下：
豆腐在正常情況下呈黃色或者乳白色，手感比較光滑且味甘。一旦出現手感發黏或者顏色呈灰色的情況，說明豆腐可能已經變質，無法再繼續食用。豆腐本身含有鈣元素、鎂元素以及維生素等營養物質，適量食用之後能夠補充身體所需營養，還可以促進新陳代謝。但變質之後，不僅不會發揮正常的作用，還可能會刺激胃腸道，表現出腹部疼痛、噁心、嘔吐等不適症狀，也可能會導致反酸或者腹瀉等不良反應。
由於豆腐是大豆製成，短期內比較容易發酸變質，所以儲存時需要將其放入冰箱進行冷藏。另外，吃豆腐時，儘量不要放蔥，避免草酸含量過高導致豆腐中的營養吸收障礙。如果患有胃炎，儘量不要長期大量吃豆腐，避免消化不良導致胃腸脹氣。
