通常，裏脊肉嘌呤含量不高，可以適量食用。
裏脊肉裏含有一定量的嘌呤，大概每100克肉中含有75-100毫克的嘌呤。高嘌呤食物的標準是每100g食物含有嘌呤含量是150-1000㎎，因此裏脊肉的嘌呤含量不是很高。除了裏脊肉外，還有澱粉、馬鈴薯、雞蛋、酸奶、黃瓜、冬瓜等，嘌呤含量相對較低，建議與裏脊肉一起搭配食用，使營養攝入均衡。
雖然裏脊肉的嘌呤含量不算高，痛風患者也可以適量食用，但對於痛風患者，最好避免進食肥肉，且儘量避免進食肉湯。因爲肉湯和肥肉中含有大量嘌呤，嘌呤促使尿酸增多，從而誘發痛風。痛風一旦發作，會出現肢體關節疼痛，特別是腳趾指關節的紅腫熱痛使活動受限，嚴重影響工作和生活。
