海蔘，是一種名貴的滋補食品，富含氨基酸、維生素、活性物質及微量元素，被稱爲天然的保健食品。那麼，海蔘的營養價值和功效有哪些呢？海蔘的功效有哪些呢？接下來就給大家一一解答。
海蔘的營養價值
海蔘含有蛋白質86.43%，碳水化合物4.8%，脂肪0.27%，灰分4.45%，鈣0.118%，磷0.34%，鐵0.0014%；含有糖胺聚糖、酸性粘多糖和軟骨素；還富含多種維生素，故有補腎、補血之功效，是一種良好滋補珍品。
海蔘的功效
1、養腎固精
海蔘有養腎固精的功效，海蔘是棘皮動物，味甘鹹，性溫，滋補力很強，而且營養價值特別高，是滋補食療佳品。因爲海蔘含有多種氨基酸，其中精氨酸是男性精子細胞的重要成分，具有調節性激素的作用，用於治療陽痿、腎虛，因此海蔘具有養腎固精的作用。
2、養血潤燥
海蔘能夠養血潤燥，對於血虛所導致的心煩不寐、失眠多夢，腸燥所導致的便祕、排便困難，肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當食用海蔘有很好的養血潤燥、緩解上述症狀的作用。
3、預防心血管疾病
海蔘有預防心血管疾病的功效，因爲海蔘含有海蔘巖藻多糖，海蔘巖藻多糖有降血脂，抑制血液凝結的作用，能夠預防高血脂、血栓、冠心病等心血管疾病。另外，海蔘中的酸性粘多糖具有降低血糖活性，預防糖尿病發生的作用，並且海蔘中含有的鉀對機體中胰島素的分泌起着重要作用，可以防治糖尿病。
4、提高免疫力
海蔘有提高免疫力的功效，因爲海蔘含有皁甙以及氨基酸，皁甙能夠抑制腫瘤，提高機體細胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉移。氨基酸是人體必需的營養物質，能夠加快合成人體的免疫球蛋白，也能夠起到提高人體免疫力的作用。
以上即是對海蔘的營養價值和功效的介紹，海蔘的營養價值非常豐富，有養腎固精、養血潤燥、預防心血管疾病、提高免疫力，等作用。希望以上內容對您有幫助。
