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南沙蔘的營養價值

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南沙蔘,爲桔梗科植物輪葉沙蔘或沙蔘的乾燥根。分佈於江蘇、安徽、浙江、江西、湖南等地,下面就一起來看看南沙蔘的營養價值吧!

南沙蔘的營養成分

沙蔘每100克嫩葉含水分74克,蛋白質0.8克,脂肪1.6克,碳水化合物16克,鈣585毫克,磷180毫克,胡蘿蔔素5.87毫克,尼克酸0.7毫克,維生素C104毫克。另外,根中三萜、類皁甙、沙蔘皁甙,又含葡萄糖及澱粉。

南沙蔘的營養價值

化痰益氣

《重慶堂隨筆》:沙蔘清肺,肺氣肅則下行自順,氣化鹹藉以承宣,故清肺藥皆通小水。喻氏謂有肺者有溺,無肺者無溺,可以勘破機關。

南沙蔘的營養價值 第2張

益胃生津

南沙蔘又能養胃陰,生津止渴,並清胃熱。適用於胃陰虛有熱之口燥咽乾、大便祕結、舌紅少津及飢不欲食、嘔吐等證。本品養胃陰、清胃熱之力亦不及北沙蔘。但本品兼能補益脾氣,對於胃陰脾氣俱虛之證,有氣陰雙補之效,對熱病後期,氣陰兩虛兩餘熱未清不受溫補者,尤爲適宜。多與玉竹、麥冬、生地等養胃陰、清胃熱之品配伍,如益胃湯(《溫病條辨》)。

南沙蔘的營養價值 第3張

養陰清肺

明代李時珍在《本草綱目》中說:“沙蔘甘淡而寒,其體輕虛,專補肺氣,因而益脾與腎,宜之”。南沙蔘清熱養陰,潤肺止咳。主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠。

南沙蔘的營養價值 第4張

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