苦瓜和什麼搭配好 吃苦瓜要注意什麼

苦瓜除邪熱、解勞乏、清心明目,有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用，可用於防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等。

苦瓜和什麼搭配好

苦瓜+茄子

苦瓜搭配清熱消腫、活血利尿的茄子，是心血管患者的最佳飲食。

苦瓜+辣椒

苦瓜搭配富含維生素C、鐵元素、素的辣椒同食，是理想的抗衰老菜餚。

吃苦瓜要注意什麼

1、嫩而堅實、瓜體嫩綠、果瘤大且飽滿、皺紋較深的苦瓜質量比較好。

2、苦瓜保存直接放入冰箱冷藏即可。

3、苦瓜所含的草酸會影響鈣的吸收，最好用水焯過再吃。苦瓜以大火快炒或者涼拌的烹飪方式爲佳,烹飪時間過長，會造成水溶性維生素的大量流失。

清炒苦瓜

原料

苦瓜300克，紅辣椒2個，蔥末、薑絲、鹽、味精、色拉油各適量,

製作

1、苦瓜洗淨切片，紅辣椒切絲。

2、炒鍋注油燒熱，下入蔥末、薑絲爆香，放入紅椒絲、苦瓜片煸炒,撒入鹽、味精炒勻出鍋即成。

功效

香辣微苦，清熱解毒，降糖減脂。

苦瓜子用於陽痿

苦瓜子、黃酒各適量。苦瓜子炒熟研末,黃酒送服，每次15克，每日3次，10天爲1個療程。