紅棗的營養豐富，自古以來就被列爲“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。它最突出的特點是維生素含量高，故有“天然維生素丸”的美譽。
原料：紅豆沙380克，紅棗50枚，清水1600毫升，羅漢果2粒，鹽少許。
做法：羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘，將渣濾去。紅棗去核，磨成泥茸，在清湯中煮40分鐘，將豆沙加入清湯之中和紅棗一起煮滾，加少許鹽即可。
功效：具有補血的功效。
原料：首烏60克，粳米60克，紅棗10枚。
做法：將首烏、粳米、紅棗（去核）洗淨放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲成粥，放入紅糖煲沸即可。
功效：具有補氣血、益肝腎、黑鬚發、養容顏的功效。尤其適宜面色無華、未老先衰、肌膚乾燥、形容憔悴、顏發早白等症。
原料：紅棗10枚，蓮籽10粒，大米100克，白糖少量。
做法：加水適量共煮粥，熟後加入少量白糖調勻，即可食用。分2次服，l日服完，可經常服用。
功效：具有補血益氣的功效。主治血小板減少。
原料：紅棗100克，紅豆150克，紅糖、龍眼乾適量。
做法：龍眼去皮，紅豆和紅棗清洗乾淨。砂鍋內放適量水，放入紅豆、紅棗和龍眼乾，燉至紅豆熟爛，加入紅糖，小火再燉一會即可食用。
功效：具有補氣養血的功效。
1、大多數人都可以食用紅棗，尤其適宜中老年人、青少年、女性食用，也適宜骨質疏鬆、貧血患者；膽結石患者；高血壓患者食用。
2、食用紅棗時，應避免與蝦同食，否則容易引起中毒。
1、選購紅棗時應該選擇表面光潔，皮色紫紅，果實短壯圓整，顆粒大而均勻，無蟲蛀的優質棗。
2、儲存紅棗時最好放置乾燥、陰涼、通風的地方。
