花生是很常見的一種乾果，很多人都會在閒暇時把花生當做零食吃。不過，你是否瞭解花生的營養價值。
1
醋花生——助降血壓
將半碗帶衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃10粒。血壓下降後，可隔數日服1次，長期堅持，對治療原發性高血壓有奇效。
2
花生豆漿——養肝
花生、大豆一起榨汁喝，有較好的降血脂和延年益壽作用，非常適宜在家庭中普及。此外，豆漿也有補虛潤燥、清肺化痰之功效，兩者混合，可達到事半功倍的效果。
3
花生豬肚湯——養胃
將一個豬肚清洗乾淨，分成五小份，每天可以做一份。把豬肚放入沸水中煮上十分鐘，拿出來後再刮洗一遍。再將豬肚切片與洗淨的十餘粒紅皮生花生放入砂鍋裏，加些清水，大火煮沸，然後用小火煨上三個小時就煮好了。
4
蜜汁花生棗——補血
北京恆安中醫院主任醫師吳大真認爲，花生搭配大棗，具有降血壓、降血糖、防老花眼的功效。經常食用還可以補血活血、提高免疫力。
蜜汁花生棗做法：紅棗100克，生花生仁100克，溫水泡後放鍋中加水適量，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮30分鐘左右，蜂蜜可待花生仁、紅棗熟後入鍋。紅棗補氣，花生衣補血，花生肉滋潤，蜂蜜補氣。
5
排骨花生粥——強腎健骨
排骨5小塊，花生仁半杯、白米1杯、薑絲少許、鹽少量。將這些食材加8杯水，一起煮成粥，最後加適量鹽調味即可。
但提醒患關節急性發炎或出現紅腫熱痛等症狀者，不宜喝這款粥。
6
蜜醉花生——防哮喘復發
用純蜂蜜(如蜜不純時可加熱去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘嚴重時，可在睡前再吃7粒，堅持吃3個月左右，基本上就可以控制。
但同時也要注意加強鍛鍊，增強體質，減少其他疾病的發生。
7
橘皮醋花生——助消化
準備1000克花生(帶紅皮)，50克橘皮，米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂鍋內，加水適量，用中火燒開一刻鐘後，加醋、一匙鹽、四隻茴香，再改用小火慢煮。約至水快乾，且花生酥爛時，再關掉火，丟掉橘皮。
8
紅酒花生——防老年記憶減退
花生先用清水泡一夜，然後去紅皮。泡入紅酒中，加入少量的白砂糖、醬油，浸泡一個上午，即可食用。
紅酒中含有氣皮酮與阿司匹林的成分，這兩種物質本身就是對人體有益的物質，當與花生中的不飽和脂肪酸相結合的時候，能更好的對血管起到保護作用，有效將血管中的垃圾進行清除，大大降低了心腦血管疾病的產生。
5大不宜吃花生的人羣
1
痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由於高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
2
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
3
膽囊切除者
膽汁對於脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯後，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除後，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
4
想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
5
高脂蛋白血癥患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。
