買過藍莓的人就知道，藍莓外面有時候會伴有一層白霜，那層白霜是什麼呢？能吃嗎？要洗嗎？下面我們就來詳細回答這些疑問。
是果粉。
藍莓外面的白霜跟其他水果，如葡萄、李子、柿子等表面的白霜的同樣的一種物質，這種物質被稱之爲果粉，是植物表面的一層蠟質，可以對植物的表皮起到一定的保護和保溼的作用。
能吃。
藍莓上的白霜不是農藥殘留，是蔬果在光合作用下天然形成的一層保護膜一樣的東西，其中含有的主要成分是五環三萜類化合物齊墩果酸，果糖，以及醇、酯等，這些成分對人體沒有害處，相反，吃了營養價值還很高，對於延緩人體衰老、保護孩子視力都有很好的效果。
1、藍莓的皮以及藍莓中的籽都是能吃的，具有很高的營養價值，不必去除。
2、其他水果，如柿餅、海帶、葡萄上面的白霜都是可以食用的。
不必洗掉。
由於這層白霜可以讓藍莓保存的更久，而且其中的成分吃了對人體有益處，從健康角度出發，是不必洗掉的，但有的人覺得這層白霜看起來不舒服，或是覺得影響口感的話，可以用麪粉清洗，但清水是沖洗不掉的，因爲果粉不溶於水，溶於有機溶劑。
1、日常食用藍莓，其實只要清水沖洗一下就可以吃了，或者用鹽水浸泡10分鐘後就能食用。
2、用麪粉可以洗掉白霜，其實不是真的把白霜洗掉了，只是改變了白霜的結構或是把白霜結晶之間的縫隙給堵上了而已。
藍莓外面帶有白霜越多，越說明藍莓的種植基地越天然，其新鮮度越高，而白霜少的，多半是採摘下來放了太久，不大新鮮的藍莓，因此日常我們選藍莓，可以依據白霜的多少來鑑定藍莓的新鮮程度，挑選藍莓時就要選帶有白霜多的那一顆。
買過藍莓的人就知道，藍莓外面有時候會伴有一層白霜，那層白霜是什麼呢？能吃嗎？要洗嗎？下面我們就來詳細回答這些疑問。
（1）藍莓+乳製品
藍莓屬於一種含維生素C的酸性水果，牛奶含有豐富的蛋白質。兩者不能一起食用，因爲維生素c會和蛋白質凝固，非常影響人體消化，容易導致腹瀉、腹痛等症狀。建議兩者分開一小時食用。
（2）藍莓+高鈣食物
藍莓中含有一種草酸鹽的物質，它與鈣質相沖突，會影響鈣的吸收，所以藍莓不能和高鈣食物一起吃。建議食用藍莓2小時後，再攝入高鈣質食物。
（3）藍莓+寒性食物
藍莓本性寒，屬於一種寒性食材。它不宜與寒性的食材一起食用，特別是體虛胃寒的朋友，如果同時食用藍莓和其他寒性食材，易導致體內寒氣加重、四肢發冷和引起慢性腸胃疾病。
藍莓性涼，糖分高，又含有多種有機酸性物質，如過量使用會刺激腸胃，引發腹瀉、升高血糖、刺激牙齒等。
藍莓中含有一定的有機酸性物質，空腹食用容易刺激胃酸的分泌，造成體內的胃酸含量過多，引起身體的不適。
藍莓皮中的花青素含量豐富，帶皮食用的效果更好。而且去皮也麻煩呢。
藍莓外皮上容易黏附灰塵及髒物，直接帶皮食用，需將藍莓用澱粉水浸泡後，再衝洗乾淨。
藍莓中的果糖含量豐富，容易被人體消化吸收，在一定程度上易使血糖升高，不利於血糖的控制。
藍莓性涼，且帶有一點的潤腸滑腸作用，對於輕瀉者、體寒、感冒人羣而言，食用藍莓可能會加重腸道的負擔，出現腹痛腹瀉等身體不適症狀。
