藍莓上的白霜可以吃嗎 藍莓上的白霜是什麼

藍莓是很多人都喜歡的一種水果，但是藍莓上面總是有一層白色的東西，藍莓上白色的霜是什麼？藍莓上的白霜能吃嗎？藍莓上的白霜是怎麼形成的？

藍莓上的白霜可以吃嗎

藍莓上面的白霜可以吃。

白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，對人體並沒有危害，而且越是品質好的藍莓白霜越濃。只有新鮮的藍莓纔看得到白霜。

藍莓上的白霜是什麼

藍莓外面的那層白霜，其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質，白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率，同時還讓藍莓表面不容易因爲溼度過高而滋生真菌。這層白霜的營養價值很高，對於延緩衰老、保護孩子視力都有很好的效果。

藍莓的保健功效

1、保護視力

研究發現，吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。

2、防治便祕

1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維，佔膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防治便祕。

3、增強免疫力

研究發現，藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。抗氧化劑可中和體內自由基，增強免疫系統。

4、減小肚腩

藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致發胖。

5、提高腦力

藍莓幹當零食可提高大腦活力。一項新研究發現，藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。