枸杞是一種很好的滋補食材，作爲一種質美價廉的藥食，枸杞的食用方法也有很多，如泡水喝，煮粥，入菜等。那麼枸杞的功效與作用有哪些呢？禁忌是怎樣的呢？接下來就爲大家揭曉。
枸杞的功效與作用
1.保護視力
枸杞中含有豐富的β-胡蘿蔔素，它對提高視力也有一定幫助，因爲它可以在人體中轉化成維生素A，而維生素A又能生成視黃醇，它具有提高視力，預防黃斑症的作用。
2.養肝益腎
枸杞味甘，性平，歸肝，腎經，有養肝益腎的功效，枸杞中的營養物質能夠保護並修復受到損傷的肝臟細胞，並且還能夠滋補腎臟，所以食用枸杞有養肝益腎的功效。
3.延緩衰老
枸杞自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。
4.抗脂肪肝
食用枸杞可以顯着降低血清膽固醇和三酰甘油的含量，減輕和防止動脈硬化，治療高血壓。是冠心病人的良好保健品。
5.強精壯體
枸杞中的枸杞多糖等物質能夠對生殖系統起到保護作用，促進性腺激素分泌，所以適量食用枸杞可補氣強精、滋補肝腎。
6.免疫調節
枸杞富含枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖這6種單糖成分組成，具有生理活性，能夠增強非特異性免疫功能，提高抗病能力，抑制腫瘤生長和細胞突變。
枸杞的禁忌
1.不可過量食用
枸杞適合體質虛弱、抵抗力差的人服用。對人體健康有益，但是要注意把握用量。過量食用枸杞 子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。
2.禁忌人羣
由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光、正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
相信大家看完上文的介紹後，對枸杞的功效與作用禁忌已經有了自己的認識了，希望以上內容能夠幫助到大家。
