黑枸杞的功效與作用 黑枸杞的食用方法

黑枸杞蒙名爲“喬諾英— 哈爾馬格”、藏藥名“旁瑪”，屬於茄科枸杞屬。說起枸杞很多人腦海裏都是紅枸杞的模樣，其實也有黑枸杞，那麼，今天爲大家介紹一下黑枸杞的功效與作用及食用方法

黑枸杞的功效與作用

與紅枸杞相比，其維生素、礦物質等營養成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高於普通紅枸杞，被譽爲“軟黃金 ”，野生的“藍色妖姬”。野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物鹼、維生素C、B1、B2等各種營養成分。

(1)有助於預防多種與自由基有關的疾病，包括癌症、心臟病、過早衰老和關節炎;

(2)通過防止應激反應和吸菸引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發生;

(3)增強免疫系統能力來抵禦致癌物質;

(4)降低感冒的次數和縮短持續時間;

(5)具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成;

(6)具有抗炎功效，因而可以預防包括關節炎和腫脹在內的炎症;

(7)緩解花粉病和其它過敏症;

(8)增強動脈、靜脈和毛細血管彈性;

(9)保護動脈血管內壁;

(10)保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環、爲身體各個部分的器官和系統帶來直接的益處，並增強細胞活力

(11)鬆弛血管從而促進血流和防上高血壓(降血壓功效);

(12)防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高(另一個降血壓功效)

(13)作爲保護腦細胞的一道屏障，防止澱粉樣β蛋白的形成、穀氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病;

(14)通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性，從內部和外部同時防止由於過度日曬所導致的皮膚損傷等等。

(15)花青素還具有抗輻射的作用，花青素顏色因PH值不同會發生變化，大部分花青素具有良好的光、熱、PH值穩定性，對於白領或是長期處於日曬、電輻射環境中的人羣，花青 素的功效可是不可或缺的。

黑枸杞的食用方法

成人每天10-20粒黑枸杞泡水(如果用自來水沖泡呈藍色，用礦泉水沖泡是紫色，這完全是黑枸杞所含花青素溶解於水的現象)，直接飲用，可長期食用(由於花青素水溶性較強所以不宜煲湯和煮粥)。