西蘭花的營養豐富，最近特別想吃，特意到網上看西蘭花怎麼做，發現有一步是把西蘭花泡在鹽水裏了，不知道西蘭花爲什麼要鹽水泡,西蘭花鹽水泡多久呢？
西蘭花的水分含量比較多，表面很容易隱藏蟲子和一些髒東西，鹽水有殺菌消毒的作用，對蟲子有一定的刺激作用，而且現在很多蔬菜都會有農藥殘留，用鹽水泡還能減少西蘭花表面的農藥成分。
鹽水有殺菌的作用，一般需要泡的時間比較久纔會有效果，用鹽水泡西蘭花15-20分鐘左右，然後看到有髒東西或者是蟲子浮出水面就可以了。
1、首先準備一個有隔水層的洗菜籃子，再將西蘭花切小朵，放在籃子裏用清水洗乾淨。
2、在籃子裏放入適量的食鹽，然後放入西蘭花，浸泡15-20分鐘。
3、看到水裏有髒東西或者是蟲子就可以，後面再繼續用清水清洗幾遍。這樣用鹽水浸泡不僅可以泡出西蘭花裏面的蟲子和髒東西，還可以保持西蘭花的鮮味，減少營養的流失。
1、先看西蘭花的顏色，一般選顏色爲翠綠亮麗的，花蕾緊密結實的。
2、再看西蘭花的表面有沒有長小花，長小花說明西蘭花已經老了，這樣的就不要購買了。
3、選擇西蘭花表面沒有凹凸，或者選擇凹凸比較少的，西蘭花整體有隆起感，拿起來不沉甸甸的比較好。
