冬天又是吃竹筍的好季節了，那麼，竹筍冬天怕凍嗎？鮮竹筍放冷凍可以嗎？一起來了解一下吧，歡迎閱讀參考。
竹筍冬天是不怕凍的。
因爲竹筍是長在竹林土地裏面的，不怕冬凍的，而且竹筍的生命力是很頑強的，不用澆水施肥，基本不用管理，可以喝雨水，耐乾旱。
所以，一般冬天也是吃竹筍的好季節。
一般來說，是不可以的。
如果將鮮竹筍放在冰箱冷凍保存，會使竹筍的水分蒸發過多，從而影響到竹筍的品質。
應該要先焯水後纔可以冷凍保存。首先是將新鮮的竹筍去掉外殼，然後放在沸水中焯一分鐘，然後瀝乾水分，放涼後裝入食品盒中，隨即密封好，放入冰箱冷藏存放。
但是最好是購買後的新鮮竹筍，儘快食用。
竹筍是涼性的食物。
竹筍口感吃起來味道鮮美，而且其中含有含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，竹筍的營養價值也是比較高的，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，同時還具有健脾開胃、促進消化的作用，也能在一定程度上增強食慾。
另外竹筍還是低脂肪、低糖、多纖維的食物，食用竹筍不僅幫助消化去積食，防便祕，而且竹筍含脂肪、澱粉很少，是屬於天然低脂、低熱量食品，減肥的人羣也是可以進行食用的。
但是竹筍畢竟是寒涼性的食物，所以食用一定要適量。
竹筍是蔬菜。
竹筍是一種營養價值比較高而且具有藥用價值的蔬菜，含有豐富的維生素以及氨基酸、纖維素等物質，口感鮮美，吃起來清脆爽口，同時竹筍還可以製成筍乾，筍乾就屬於乾菜類。
但是也需要注意：竹筍是發物，食用的時候一定要適量，以免給身體帶來負擔。
