焯過水的竹筍怎樣保存 竹筍冷凍保存要焯水嗎

早上去市場購買了一些新竹筍，結果吃的時候不小心焯水焯多了，那麼焯過水的竹筍怎麼保存呢？竹筍冷凍保存要焯水嗎？下面一起看看吧。

焯過水的竹筍怎樣保存

常溫保存

焯過水的竹筍可以常溫保存，建議將其先控幹水分，然後放在漏水的籃子中，存放在通風處處保存即可，一般可存放一週左右，若是天氣潮溼時，保存的時間可能會有所縮短。

冰箱保存

若是存放時間較長的話，一般建議將竹筍控幹水分，然後用保鮮膜保存，密封存放在冰箱區即可，因爲冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等微生物滋生，從而延長食材的保存時間。

竹筍冷凍保存要焯水嗎

一般不需要。

冷凍保存竹筍的時間較長，一般在15-30天之間，而冷凍保存竹筍時，一般並不需要焯水，因爲焯水後的竹筍會流失一部分營養成分和水分，而冷凍區溫度在零攝氏度以下，時間一長，竹筍中的水分就會結成冰，營養也會大量流失，從而破壞竹筍原本的口感和價值；所以冷凍保存竹筍最好不加水處理，直接乾燥狀態保存即可。

竹筍煮熟後可以冷凍嗎

可以。

竹筍煮熟後是可以放在冷凍區保存的，且冷凍區溫度較低，能夠最大程度上延緩細菌等有害物質的滋生，延長食材保存時間，對於竹筍的保存有所幫助，只是需要將煮熟控幹多餘水分，以免時間過長竹筍結冰，營養和口感明顯下降，還有可能出現異味、腐爛等變質情況，另外，煮熟後的竹筍存放時間不宜過長，一般在1-2周。

鹽水泡竹筍能保存多久

一般不超過24小時。

鹽水泡竹筍能夠在一定程度上去除竹筍中的苦澀味道，從而提高竹筍的食用口感，嚐起來清脆可口，而鹽水泡竹筍的時間不宜過長，一般在1-3小時左右，最長不超過24小時，以免與空氣中的細菌等有害物質發生反應，生成一些不利於自身健康的成分，若是暫時不吃，可以將竹筍撈出控幹水分，密封保存在冰箱中。