1豬脊骨剁成小段沖洗乾淨
豬脊骨剁成小段沖洗乾淨。
2蔥姜，八角，胡椒粒備好
蔥姜，八角，胡椒粒備好。
脊骨放入壓力鍋內，加入高出脊骨的水量，放入備好的調料，在加點鹽。
3蓋好，定時半小時
蓋好，定時半小時。
菠菜清洗乾淨，用開水迅速燙一下過涼。
4攥幹撈出
攥幹撈出。
時間到，可以讓壓力鍋自然放氣後，開蓋。人多就可以全部放入菠菜，直接用壓力鍋操作，無需加蓋，在加熱燒開即可。
我是一個熱你吃飯，就取少量脊骨和湯汁，放到爐竈上開火，在燒開。
放入處理好的菠菜，加點蔥花調味即可。
5配上一碗米飯就是美美的一頓
配上一碗米飯就是美美的一頓。
如果不用壓力鍋，用普通煮鍋也是一樣，小火慢煮，煮1小時即可。但湯汁要多放，調料可根據個人愛好調整。
如果分開吃，壓力鍋內就不要放鹽，到小鍋裏在自行調味。
