在平時我們都吃過脆骨。脆骨板很好吃，但飯店裏大部分是油炸的，太膩;燒烤店的烤脆骨，香，脆，但我的牙口和胃不好，即便是細嚼慢嚥，吃後還是覺着胃不舒坦。那麼，脆骨怎麼做好吃呢?一起來看看吧。
脆骨怎麼做好吃
廣式生炒脆骨
主料：脆骨250克，胡蘿蔔1/2根，蒜薹12根，松子仁1小把，洋蔥1/4個，食鹽3克，雞粉5克，蒜5克，生抽5克，老抽2克，澱粉10克，白糖5克，植物油20克。
做法
1.我們先把準備好的食材放在一邊。然後脆骨改刀切成2釐米寬的塊狀，清洗乾淨後，放入料理碗中，加入生抽、老抽，用雞粉和澱粉拌勻醃製，靜置15分鐘入味。
2.脆骨的時候，燒開一鍋水，把蒜薹放到開水中焯3分鐘，放少許鹽和油可以保持色彩青翠，然後放到冷水中浸涼。
3.子放到鍋裏慢火焙香，備用。
4.透的蒜薹並排平鋪在案臺上，分別用牙籤穿過每一根蒜薹，串成一個整體。
6.放植物油燒熱，下蒜蓉和洋蔥丁炒出香氣。
7.制入味的脆骨倒到鍋裏猛火翻炒。保持猛火"逼"出多餘油份。
8.胡蘿蔔丁繼續翻炒，最後加一勺白糖，畫龍點睛即可出鍋，裝入做好的蒜薹筒中，撒上松子仁即可享用。
香烤脆骨
主料：脆骨500克，土豆2個，食鹽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，生抽適量，白糖適量，辣椒粉適量，孜然適量，蜂蜜適量。
做法
1.熱水中添加蔥姜，把脆骨煮一下，去除血水。
2.焯水後的脆骨入高壓鍋，添加鹽和料酒，上汽後壓3分鐘。
3.排氣後取出，切成小塊。
4.添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一點的蒜末，拌勻，醃製20分鐘。
5.土豆去皮、切條，在開水中焯5分鐘，撈出瀝乾水分。
6.烤盤中底部鋪一層土豆條，上面再鋪一層醃製好的脆骨。
7.烤箱中層，230度上下火烤20分鐘左右，至脆骨烤出焦黃的外皮即可。
腐乳脆骨
原料：脆骨。
調料：冰糖、腐乳、米酒、蠔油、蔥姜。
做法
1、脆骨洗淨後用蠔油，蔥姜醃上30分鐘。
2、熱鍋涼油，把醃好的脆骨煎一下，待兩面有點焦了就可以了。
3、挑出蔥姜，放米酒，腐乳燜燒一會(不要加水哦)。
4、燜燒幾分鐘後加清水，放冰糖，燒開後慢火收汁。
豉椒醬香豬脆骨
原料：豬脆骨500g。
輔料：青尖椒1個、紅尖椒1/2個、小紅辣椒2個、洋蔥1/4個。
調料：豆豉1大勺、六月鮮豆瓣醬1大勺、海鮮醬油1大勺、蔥1/2根、姜三片、蒜2瓣、橄欖油。
做法
1、豬脆骨用清水洗淨。
2、鍋中燒水，水開後放入脆骨。焯燙兩分鐘，撈出脆骨，再次過清水洗去浮沫。
3、紅尖椒切塊，洋蔥切塊、蔥切小段。
4、準備豆豉和六月鮮豆瓣醬。
5、燒熱，放少許橄欖油，待油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，放入豬脆骨翻炒，炒至變色，放海鮮醬油，翻炒3分鐘，加入豆豉，放入青紅椒和洋蔥，繼續炒2分鐘，加入豆瓣醬，翻炒均勻即可。
結語：在日常的生活中經常在飯店裏吃脆骨。脆骨的做法多種多樣的，以上小編介紹了一些脆骨的做法，喜歡吃脆骨的人可以自己動手做了哦。希望小編提供的做法可以給予到幫助。
