菠菜豬肝湯是一道傳統名菜，補血補鐵的好食療。
主要食材：豬肝200克。
其他食材：菠菜250克、澱粉適量、麻油5克、精鹽、醬油、味精各適量。
1.菠菜洗淨，切段，氽燙後瀝乾水分；姜去皮，洗淨。
2.豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝乾。
3.鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。
生血養血、潤燥滑腸。
